前日の晩メシが鍋でした。
そのスープを残しておいて、おじやを作りました。
これが、メインディッシュでした。
スープそのものは出汁バッチリ。
塩と白コショウで整えました。
入れた具材は、エリンギ、カニカマ、ネギ、卵です。
ご飯にどれくらい火を入れるか、ご飯とスープの量のバランスはどれくらいか……
思いつきでやっています。
で、「あっ、こんな感じもいいね」とか「もう少しご飯が軟らかいほうがいい」とか、テキトーな感じですが、とにかく満足、おいしくいただきます。
出汁は、日本以外の国でも注目されているみたいですね。
そして日本では、まだ試したこともありませんが、缶入りの出汁そのものが自販機で売っているようです。
日本の出汁、世界一ですね。