春菊が、中途半端に残っていました。
さて、どうしようか……たまたま「サラダが食べたいなぁ」と思っていました。
で、「春菊をサラダにしよう」ということに。
いろいろなアイデアがあるのは当然ですが、タルタルソースが頭に浮かびました。
でも、ゆで卵を作るのは面倒くさい、カンタンお手軽料理の趣旨に反します。
フライパンでササッと、タルタルソースを作りました。
目玉焼きを作る感じで、熱したフライパンに卵を割り入れ、白身がある程度固まった段階で全体を混ぜます。
そして、マヨネーズを適当に入れて出来上がりです。
今回はタルタルソースに塩も入れたのですが、炒めたベーコンの塩味もあったので、ちょっとしょっぱくなってしまいました。あらら……
あっ、春菊は生のまま、適当な大きさに切っただけです。
昔とちがって春菊に強いえぐみがないので、こうした食べ方もありですよね。