これから夏なので、キュウリの季節です。
まあ、季節に関係なく一年中ありますけどね。
カンタンな和え物を作ってみたのですが、バッチリうまかったので紹介します。
キュウリは、板ずりしました。
そのあと乱切りして、塩昆布、ミョウガと和えただけです。
板ずりしたキュウリ、塩昆布、ミョウガ──うまくないわけがありませんよね。
塩昆布は、減塩と表示されているものを使いました。
だから、入れすぎて失敗することもありません。
失敗しようのない料理です。
ちなみに、塩昆布って、醤油をベースにした汁で煮た佃煮みたいなものですよね。
でも、見た目は「昆布＋塩」なので、別にケチをつけるところでもありません。
実際、煮て仕上げたあとに塩も使うようです。
表面の白い粉は、昆布の旨味（うまみ）成分と塩がまざったものだそうです。