鍋って、いいですよね。
材料を切ってぶち込むだけだからカンタンです。
後かたづけもラクです。
鍋は好きなので、暑いときでもやります。
でも、もちろん冬のほうが頻度が高くて、白菜が余っていたら「鍋やろうか」、春菊があったら「鍋やろうか」という感じです。
スープが残ったら、きれいに濾して冷凍します。
「このスープをもとに、なにを作ろうか」とワクワクします。
でも、その場でシメを楽しむのがいちばんかもしれません。
何を入れるのが好きですか？
ご飯、うどん、ラーメン……私は、そばの実を入れることもあります。
最近は、ラーメンにハマっています。
けっこう、いろいろな種類の麺を売っているんですよね。
ふだんは妻と2人なので、ラーメンを入れるときは具材を少なめにおさえます。
これが難しい！
味を考えて何種類も入れたいので、すぐに増えちゃうんですよね。
そこをグッとこらえて、というか、ちゃんと考えて具材をそろえます。
いつも、「薄味で、そこそこ飲んでものどがかわかない」くらいのスープに仕上げますが、シメのときは塩コショウなどでととのえます。
これが、サイコーにうまいんですよね！
いつも食べながら、「ラーメン店に行く必要ないよな」なんて言っています。
まあ、ラーメン店はラーメン店でとても魅力的なので、行きますけど（笑）。
とにかく、鍋料理は、具材をつつくのが楽しいですが、なんといってもスープです。
シメに使う、保存してほかの料理に使うなど、ある意味、「鍋の主役」ですね。