正月におでんを作りました。
その時、白いご飯に具を乗せてスープを注いで食べてみました。
こういうの、うまいんですよね～
コテコテのフランス料理とか、それなりの店で何度も食べましたが、「また行きたい」と感じたことはありません。
ガツンと印象に残る料理よりも、1カ月くらいたってジワッと思い出して足が向く──こういうのが、本当においしい、真に魅力ある料理だと思います。
おでんの汁は、きれいにこして、たっぷりと冷凍保存してあります。
先日も、それを使って鍋を作り、さらに残った汁で煮物を作りました。
出汁、日本の味、サイコーです！